Matkailu- ja palveluliiketoiminta | restonomi (AMK) | verkko-opiskelu

Matkailu- ja palveluliiketoiminta, restonomi (AMK) (verkko-opiskelu)

Olisiko sinun unelmatyöpaikkasi hotelli, ravintola, ruokapalveluyritys tai työ ohjelmapalveluiden parissa? Vai unelmoitko matkailualan työstä? Kiinnostaako Sinua tehdä uraa matkailu-ja ravitsemispalvelujen johtamis- ja kehittämistehtävissä?

Restonomikoulutuksessa opiskellaan elämyksellisen matkailuliiketoiminnan ja kestävän ravitsemispalveluliiketoiminnan  tuottamista, johtamista ja kehittämistä.

Koulutuksen aikana toimitaan, tarkastellaan ja kehitetään ruoka- ja ravintolapalvelujen prosesseja kestävän kehityksen periaatteiden pohjalta ottaen huomioon ekologinen (esim. luomu- ja lähiruoka, kasvisruoka, valmistusprosessien energiatehokkuus), taloudellinen (kannattavat ruoka- ja ravintolapalvelut) ja sosiaalinen (työhyvinvointi ja työssä jaksaminen, kannustava esimiestyö) näkökulma .

Opintojen aikana opit suunnittelemaan ja tuottamaan monipuolisia matkapaketteja ja palveluja asiakaslähtöisesti. Liiketoiminta ja liiketoiminnan kannattavuus on myös opinnoissa keskeistä.

Restonomiopinnot

Koulutus rakentuu ydinosaamisen ja täydentävän osaamisen opinnoista. Kaikille yhteisissä ydinosaamisen opinnoissa opitaan restonomitutkinnon perusasiat. Täydentävissä opinnoissa voit valita sinua kiinnostavia opintoja omalta alaltasi tai muilta aloilta.

Harjoittelua koulutuksessa on 30 opintopistettä (op) eli yhteensä noin 22 viikkoa. Opinnäytetyö on 15 op.

Ydinosaamisen opinnot:

• Valmiuksia työelämään
• Matkailu- ja ravitsemispalvelut toimialana
• Matkailupalvelut
• Ruoka- ja ravintolapalvelut
• Matkailu- ja ravitsemisalan liiketoiminta
• Palveluliiketoiminnan kehittäminen
• Johtamisosaaminen

Täydentävässä osaamisessa opinnot valitaan seuraavista kokonaisuuksista:

• Digitaalisuus matkailu- ja ravitsemisalalla
• Vastuullisuus ja sen kehittäminen matkailu- ja ravitsemisalalla
• Asiakaslähtöisyys ja sen kehittäminen matkailu- ja ravitsemisalalla
• Palveluprosessien kehittäminen matkailu- ja ravitsemisalalla

Täydentävän osaamisen opinnot sisältävät syventävän harjoittelun (15 op).

Restonomiopintojen toteutus

Opinnot voit suorittaa joko päivä- tai monimuoto-opintoina. Päiväopintojen kesto on noin 3,5 vuotta ja monimuoto-opintojen 1,5–3,5 vuotta. Opiskelu onnistuu siis myös työn ohessa.

Monimuoto-opiskelu tarkoittaa sitä, että lähiopintojen lisäksi suuri osa opetuksesta tapahtuu verkko-oppimisympäristöissä.

Lähiopintojen määrä riippuu opiskelijan aiemmin hankkimasta osaamisesta ja yksilöllisistä valinnoista. Opiskelijat osallistuvat lähiopetukseen oman opiskelusuunnitelmansa mukaan.

Restonomi työelämässä

Matkailu- ja ravitsemisalalle on tyypillistä, että valmistumisen jälkeen työllistytään erilaisiin asiakaspalvelutehtäviin ja kokemuksen karttuessa edetään vaativampiin asiantuntija- ja esimiestehtäviin.

Alalla tarvitaan työntekijöitä, joilla on oman erikoisalansa lisäksi vahvaa kehittämis-, markkinointi- ja liiketoimintaosaamista.

Seurantatutkimuksien mukaan valmistumisvaiheessa olevien restonomien työllistyminen on ollut erinomaista.

Tuleva ammattisi voi olla vaikkapa:

• Hotellipäällikkö
• Ruokapalveluesimies
• Avainasiakaspäällikkö
• Ohjelmapalvelutuottaja
• Kehittämispäällikkö
• Tuotekehittäjä
• Vuoropäällikkö
• Ravintolapäällikkö
• Koulutus- ja opetustehtävät
• Myynti-tai markkinointiassistentti
• Tapahtumakoordinaattori
• Yrittäjä